カガフトキュウリ(加賀太きゅうり)お値段?おいしく食べるには?

野菜

「きゅうり」と言えば私の場合は、細長くてツヤツヤした緑色のきゅうりを想像するでしょう。よく出店などで売られている、きゅうりの1本漬けなんか美味しいですよね!今日はそんな概念を覆してしまう、驚きのきゅうりを紹介したいと思います!!
その名も「カラブトキュウリ(加賀太きゅうり)」と呼ばれているものです。石川県民から、昔から愛され続けてきたこの謎に満ちたきゅうりの正体について探っていきましょう!

加賀太きゅうりとは

石川県の加賀野菜の1つ
一般なきゅうりといえば細長いきゅうりで すが、加賀太きゅうりは違います。

もともと、東北地方を中心に「太くて短いきゅうり」を栽培していたようですが見た目は瓜のようで中身も黄色いのが特徴でした。

その後、石川県の金沢市で栽培していた「節成きゅうり」をもとに生まれたが「加賀太きゅうり」と名付けられました。

さまざまな改良を経て、短く太く、断面も丸く中身も緑色をしたきゅうりができたのだそう。

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見た目はとにかく太い!

サイズはなんとMから2Lまであります!

直径約6㎝~10㎝ほど
 (350mlの缶と変わらない太さです!)

長さは15~25㎝までとバラエティーにとんでいます

重さは1本500g~800g
 (1㎏越えのBIGサイズもあるとのこと!)

↓じゃじゃーん!こんなに大きいのです!

カラブトキュウリ(加賀太きゅうり)の特徴

味は苦味があってみずみずしい。
※皮は苦味が強いことがあるので剥いて食べるのがオススメです。

気になる栄養面は

カリウムを沢山含んでいる
身体を冷やしてくれる効果
βカロチンを初めとする成分 
加賀野菜とは
昭和20年よりも前から栽培され、今もなお金沢市で栽培されているブランド野菜のこと。
厳選された15品目が顔を揃えている。
(加賀太きゅうりの他に、金沢一本太ねぎ、くわい、源助だいこん、など珍しい野菜が勢揃いしていますね!)

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加賀太きゅうりの旬な時期とは?

主に出荷されている時期は
毎年4月下旬~11月下旬頃まで

特にオススメの時期
 5月~6月がオススメ!!

できたてホヤホヤが旬といったところでしょうか!栽培方法も、ハウス栽培や温室栽培をしているという点から、収穫時期が長く、半年以上も味わう事ができるのも魅 力ですね!

お値段は?

ブランド野菜と聞いてしまうとお高そうなイメージを勝手に持ってしまった私ですが、
値段は果たしていくらなのか?!

1本あたり(約500~600g)で
 平均500円~600円ほど

このBIGな大きさからすると、お安いですよね!!

なんといっても量が多いので、人が沢山集まった時や、複数のレシピを考えて一気に作るなどした方が使いきりやすそうですね。

太いきゅうりのお仲間「ラリーノ」

大きさは加賀太きゅうりに比べるとはるかに、小さいですが太めのきゅうりということでこちらを紹介してみますね!

奈良県にある「神田農場育ちのラリーノ」

・太さは直径2.5㎝~3㎝ほど
・長さは9㎝~10㎝
・2008年に登場した新商品!!

 
特徴としてはきゅうり特有のイボイボがなく濃緑色をしていてツヤツヤです。

 食パンの長さとほぼ同じ長さである事からサンドイッチを作るのにも適しているミニキュウリとして密かな人気を得ているようです。

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加賀太きゅうりを食べ尽くそう!

そんなあなたにオススメレシピを紹介!
※調理するにあたっては、皮は独自の苦味が強いため必ず剥いて種を取って食べるのが一般的なようです!!

まずはそのまま味わいたい人へ

加賀太きゅうりの野菜スティック

材料
①加賀太きゅうり  食べたい分量
②その他好きな野菜(人参、大根など)
③マヨネーズ 大さじ1
④みそ    小さじ1
作り方
①加賀太きゅうりをよく洗い皮を剥く
②縦に2つに切り中の種を取り除く
③1㎝角のスティック状に切る
④その他の野菜もスティック状に切る
⑤マヨネーズとみそを混ぜ合わせてソースとして野菜にかけて食べる!

生で食べて、加賀太きゅうり本来の苦味やみずみずしさを感じられる1品ですね!

金沢市民の愛するおすすめの食べ方とは

加賀太きゅうりとひき肉あんかけ

材料(大人4人分)
①加賀太きゅうり 1本
②豚挽き肉    70g
③片栗粉(水:片栗粉=1:1で溶いたもの)
④生姜(千切りにしたもの) 10g
⑤白髪ネギ  適量
⑥酒   大さじ2
⑦醤油  大さじ1
⑧砂糖  大さじ1
⑨みりん 小さじ1
⑩水   300cc 
※⑦⑧⑨はあらかじめ混ぜ合わせておく
作り方
①加賀太きゅうりの皮を剥き、2㎝幅の輪 切りにカットする
②スプーンなどで種を取り除く
③鍋に挽き肉と酒を入れ火にかける
④挽き肉に色がついたら水を入れる
⑤煮立ったら、加賀太きゅうりを入れてやわらかく煮る
⑥醤油、砂糖、みりん(⑦⑧⑨)を入れ全体に絡ませたら水溶き片栗粉をいれとろみをつける 
⑦お皿に盛りつけ千切りした生姜と白髪ネギを添えて完成!

 
熱を加えることで、甘味と柔らかい食感が広がり、きゅうりとは思えないほどの料理に大変身します!ご飯が進みますよ~!

※「加賀太きゅうりの剥き方」が見られます!! 

太くて大きい美味しいきゅうり

加賀太きゅうり」についてご紹介してきましたが食べてみたくなりましたか??

石川県近郊の方はスーパーなどでも比較的購入しやすいかと思いますが、

関東や地方に住んでる方はどうするの~?ってことですが、なんと、さすがブランド野菜!! 
お取り寄せできる農家さんがある・市場などの直売所などで売られている場合がある

ということなので、ぜひ探してみてはいかがでしょうか!

私も初夏になったら、野菜スティックにして食べるのを楽しみに