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カブと聞くと、丸くて白いイメージを持つ方も多いのではないでしょうか？実はカブには、沢山の種類があります。小さいカブ、大きいカブ、細長いカブ、白いカブ、赤いカブ…とさまざまです。今日はそんな数あるカブの中から、私が興味を持った品種をピックア...

皆さんは「イモヅル」と聞くと、どんなものを想像しますか？私は「芋づる式に○○が出てきた」などで使う例え言葉から芋のツルのこと？ぐらいしか頭に浮かびませんでした。でも、その通りだったんです！イモヅルとは、まさにサツマイモの茎のことでした。え...

皆さん「アンノウモミジ」って聞いてことがありますか？「アンノウ」という名前は、とても甘くて美味しい！と評判の「安納芋(あんのういも)」のアンノウと同じかな？と思った人もいるかもしれません。「安納(あんのう)モミジ」の正体は、その安納芋の仲間...

インカのひとみという野菜をご存知でしょうか？なんだか変わった名前の食材ですが、じゃがいもの一種です。今回はこの珍しいインカのひとみについてご紹介します！ インカのひとみの値段は？ インカのひとみは、まだ珍しい品種で希少な為住んでいる地域に...

大根というと、皆さんは白くて太くて細長い大根を思い浮かべますよね？私もそう思っていましたが、この「イブキ(伊吹)ダイコン」という種類は、ちょっとそれとは違うんです。大根は割と手頃なお値段で、どこのスーパーでも手に入れることができる為、手に...

イチョウイモという、山芋を食べたことはありますか？その名の通り、まるで銀杏(いちょう)の葉っぱのような平たい形をした山芋がイチョウイモです。関東では「大和芋(やまといも)」と呼ばれることが多いので、もしかしたら「イウチョウイモは知らないけれ...

ねっとりとしたコクのある味わいで、女性に人気のアボカド。しかし、カフェでアボカド料理を注文しても、家では食べない、という人が多いですね。敬遠されるのは、見ただけでは食べ頃の判断が難しく、いざ食べてみると美味しくない…というケースが多いため...

【モロヘイヤとは】緑黄色野菜の中で、カロテンやカルシウムを豊富に含んでいます。モロヘイヤはエジプト語で、「王家の野菜」という意味があるそうです。モロヘイヤの別名はとろろなしまつなそ台湾つなその３種類が主な呼び名です。日本に1970年代以降、...

歯ごたえの良さで人気の野菜、アスパラガス。スーパーで簡単に手に入るグリーンアスパラガスの他に、食感の柔らかさと甘みが魅力のホワイトアスパラガスの人気も急上昇しています。また、疲労回復効果があることから、栄養面でも注目されています。ここで...

人参を使った料理といえば、どんなものが思い当たりますか？カレーライス、シチュー、肉じゃが、野菜スティックなど、もはや和洋中のどんな料理にも使われている王道の野菜です。きっと毎日使う、かかせない野菜の一つとしていると思います。そのように当...