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夏が近づくと、うなぎの蒲焼きの香ばしい香りが恋しくなりますね。特別な日にうなぎ専門店で食べるうな重も、家庭でお手軽に仕上げたうな丼も、それぞれの良さがあり、美味しいものです。以下で、そんなうなぎの魅力をご紹介していきます。うなぎの特徴・...

関西の人は、タコ焼きを作るときに、スーパーでタコを手に取るでしょう。しかし、 タコは買ったことがない、という人も案外多いのでは？旨みが強いことがタコの魅力。もっと気軽にタコを食べてみては？ここでは、そんなタコの魅力をご紹介していきます。タ...

味の良さで人気が高い魚、鯛。一般的に皆さんがイメージする鯛は「真鯛」だと思います。真鯛は値段が高く、調理が大変だと思われており、日常的に食べる魚ではないかもしれません。しかし、旬の時期にスーパーで切り身を購入すれば、簡単に調理することが...

歯ごたえの良さで人気の野菜、アスパラガス。スーパーで簡単に手に入るグリーンアスパラガスの他に、食感の柔らかさと甘みが魅力のホワイトアスパラガスの人気も急上昇しています。また、疲労回復効果があることから、栄養面でも注目されています。ここで...

イカそうめんの材料として有名なスルメイカ。国内で流通するイカの半分以上がスルメイカ、私たちにとって身近な魚介類のひとつです。価格が安定している美味しい食材・スルメイカの魅力を、以下でご紹介していきます。スルメイカの価格・旬の時期・主な産...

サザエと聞くと、楽しい夏の日の海での出来事を思い出す人も多いでしょう。海の家で食べたサザエのつぼ焼き、仲間と楽しんだ海鮮バーベキュー…。もちろん味も抜群ですよね。サザエはアウトドアだけではなく、家庭で楽しむにも最適な食材です。ここではそん...

エビにもいろいろな種類がありますが、中でも高級エビとして人気の高い国産のクルマエビの味わいは別格です。生きたまま売られているクルマエビは、普段の夕食のメインとして登場することは少ないと思いますが、お中元やお歳暮などのギフトとしていただく...

タイは知っていても「クロダイ」は知らない、という方も多いのでは？力強い引きがあり、釣りの楽しさが味わえる魚として、釣り愛好家たちに人気の魚です。まだまだ知名度は低いですが、味の方も抜群でリーズナブルな魚であるクロダイ、その良さを少しでも...

カツオといえば、「初ガツオ」「戻りガツオ」という言葉が、すぐに頭に思い浮かぶのではないでしょうか？でも、いったい何月頃のカツオが「初ガツオ」なのか？カツオはどうやって食べると美味しいのか？カツオはどこで主に水揚げされるのか？まだまだ知ら...

スーパーの魚売り場で魚を選ぶときに、値段が安いことと、切り身で売られていることが多く調理が簡単なことから、「カレイ」を手に取る主婦の方も多いのではないでしょうか？そんな方のために、ここでは、案外知られていないカレイのお役立ち情報をご紹介...