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インカのめざめという野菜をご存知でしょうか？新種のじゃがいもの一種なのですが私達が見慣れているじゃがいもとはちょっと違う魅力があるんですよ。今回はそんな気になるインカのめざめについてご紹介します。 インカのめざめの値段は？ インカのめざめ...

蓮根といえば、いつでも売っているようなイメージ。気にしてなかったけど、旬はいつなの？種類はあるの？栄養も気になる。普段考えなかったこともよく考えてみるとわからないことがありますよね。今回はそんな疑問と、蓮根をよりおいしく食べれる簡単レシ...

ベビーリーフとはそのまま訳すと「赤ちゃんの葉っぱ」という意味になりますが、そんな野菜を知っていますか？成長途中の段階の若い葉を摘み取って収穫したものが「ベビーリーフ」と呼ばれています。その種類はさまざまで色んな種類のベビーリーフをミック...

ブロッコリーは王道の緑黄色野菜ですよね！そんなブロッコリーは、茹でてそのまま食べても良し、サラダの付け合わせや、グラタンなどの具材としても、我が家では常に彩りも助けてくれる万能野菜になっています。今日はそんなブロッコリーについて詳しく探...

「イボナシゴーヤー」というゴーヤーをご存知ですか？どんな野菜かと一言で言うと、その名前のままで、イボがないゴーヤーです。通常はイボだらけのゴーヤーですがイボがないなんて、それでもゴーヤーなの？！と突っ込みたくなる人もいますよね、分かりま...

日本ではお馴染みのカンピョウ。お寿司の具材や和え物によく使われる、乾燥された食材ですがもともとはユウガオの果実をひも状にさいて乾燥させたものなんです。普段何気なく食べているけれど、脇役食材なのも事実。今回はこのかんぴょうについて学んでい...

カリーノケールと聞いてピンとこない人も「ケール」は知っている人も多いのではないでしょうか？一番近いとされている野菜がキャベツなのですが主にあの苦いイメージのある青汁の原料になっているのがケールなんです。ちぢれたサニーレタスのような、見た...

春先になると、河原の土手に黄色い花を咲かせている光景を見かけたことはありますか？菜の花と思いきや、それはもしかしたら、カラシナかもしれません。ピリッとした辛味が美味しいカラシナですが、どんな食べ方があるか知っていますか？漬け物やお浸しと...

大根といえば、白くて細長～い形をした青い首をした「青首大根」が一般的ですよね。そんな大根の仲間にも、ピリッとした辛味のある辛味大根や、ミニサイズのミニ大根など数多くの品種が出回っています。今回は、辛いのが大好きな私が見つけた激辛大根こと...

カボチャというと、皆さんはどんなカボチャを想像しますか？私は皮は緑色で中身は黄色い、あま～いカボチャをイメージしましたが、実は日本で私達たちが一番よく見かけるカボチャは日本生まれではなく西洋カボチャだったのです！そんなカボチャにも沢山の...