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【アスパラガスとは】アスパラガスは地中海東部が原産とされるユリ科の植物で、地上に伸びてくる新芽の茎を食用とします。種を植えてから２年から３年たたないと収穫できるまでにならないのですが、その後１０年間くらいは同じ株で次々と芽が出てくるそう...

「青瓜(あおうり)」という野菜をご存知ですか？あまり聞いたことがないという方も多い野菜ですが、ウリの一種で白瓜を食べる方なら一度は見たことがあるかもしれません。今回は栄養たっぷりのこの青ウリについてご紹介します。【青瓜とは】もともとよく知...

にんにくが大好きという人は多く見かけますが、たいてい臭いが原因で食べるのを躊躇っていますよね？自分が感じる臭いというよりは『周りの人から臭いと思われていないか』という他人が感じる可能性のある臭いの悩みなんです。においの強さも気になるとこ...

じゃがいもは「ナス科の多年草」で、南アメリカのアンデス地方で「トウモロコシ」と共に大切な食料とされてきた「じゃがいも」ですが、スペイン人の紹介でヨーロッパから世界中に広まって栽培されてきた世界でもよく知られた基本中の基本の野菜ですね。よ...

皆さん、赤紫や紅いジャガイモは見たことがありますか？私はまだ一度も見たことがないのですが、この「アンデスレッド」という野菜は一見サツマイモのようにも見える、赤紫っぽい色のジャガイモなんです。そんな珍しいアンデスレッドをまだ見たことがない...

冬の瓜と書いてトウガンと呼ぶこの野菜。皆さんは食べたことがあるでしょうか？見た目はシマ模様のないスイカのようなキュウリのような姿をしています。淡白な味なので、煮物、炒め物やスープなどどんな料理にも合うのが魅力なんです。低カロリーで美味し...

ウーハンという野菜をご存知でしょうか？台湾から導入された日本では１９４０年代に食べられていた伝統野菜の里芋のことです。今では見かけることが少なくなっているこのウーハンの魅力とおいしいレシピをご紹介します。 ウーハンの値段は？ もともと晩生...

長芋といえば、どんな食べ方が好きですか？すりおろしてご飯にかけて食べるとろろご飯や、サクッと切ってお醤油をかけて食べるのも美味しいですよね！そんな長芋の生のまま以外に食べれるおすすめの食べ方を紹介していきたいと思います。また私が長芋につ...

赤筋大根という野菜ごぞんじですか？普通私達が見慣れている大根とはちょっと違う見た目をした大根です。今回はそんな気になる赤筋大根についてご紹介します！赤筋大根を使ったおいしいレシピもチェックしてみましょう！ 赤筋大根とは？ 赤筋大根は、福島...

たまにスーパーで見かける「赤ねぎ」。なじみがないので、買ってみようと思う人は少ないかもしれません。しかし、アンチエイジング効果が期待できる上、冷え症予防や風邪予防の効果が高く、栄養面では、明らかに「白ねぎ」より優れている野菜なんです。そ...