新着一覧

カリフラワーというとよくみかけるものは白い色をしたものが一般的ですね。そんなカリフラワーにも、黄色やオレンジ、紫色といったカラフルな品種もあるんです。「ブロッコリーに似ている？」と思っていた私ですが、その理由が判明しました！ブロッコリー...

イタリアンレッドペアという野菜が何だか知っていますか？もちろん、イタリアという名前が付いていますし、赤いイタリア野菜です。でも、「ペア(pear)」と言っても洋梨では、ありません。実は、大玉トマトの品種名なんですよ。トマトの品種数は実に多く、...

辛味大根といえば、あのピリッとした辛味が絶妙なアクセントをあたえてくれる大根です。お蕎麦やうどんを食べる時に、ちょこんとついている名脇役ですよね。最近はコンビニの蕎麦やうどんを買うと、ワサビと一緒に並んでいます。わさびと並んで王道の薬味...

イシカワワセという野菜はご存知ですか？漢字で書くと石川早生まるで人の名前にも見えますが、実は里芋の品種名なんですね。里芋と言えば土垂(どだれ)という品種か、このイシカワワセのどちらか、と言えるほど代表的な品種の一つです。煮るとホクホクとす...

オアカムロという魚をご存知ですか? 尾赤室という字になるのですが、お店でこの字で書かれていてもなんのことかわからないですよね。オアカアジともオアカとも呼ばれていますね、場所によってはアカムロまたはナガイユという呼び名で店頭に並んでいます。...

ここ数年、テレビやスーパーで「安納芋(アンノウイモ)が大人気！」という話題を目にしたことがありませんか？今や、美味しい焼き芋と言えば、安納芋を思い浮かべる人も少なくないと思います。それほど大フィーバー中の安納芋ですが、意外と知られていない...

カプリスって、なんだ？あまり聞いたことのなかったこの名前。実はナスなのです！カプリスと茄子→あまりイメージできないかもしれません。日本のナスといえば、長ナスや水ナスなどが一般的に多く出回っていますが、その種類は150種類以上あると言われてい...

「パセリ」と聞くと飲食店やお惣菜などで、よく緑の飾りとして添えてあるギザギザした葉をイメージしませんか？生でパクッと口にすると苦い…。そんな日本の一般的に知られるパセリとは違う「イタリアンパセリ」というイタリア料理によく使うハーブを紹介し...

「あさつき」(浅葱 , アサツキ)はどんな野菜か、ご存知でしょうか？見た目が「小ネギ」と良く似ているので、スーパーで見かけたとき、どちらを買えばいいか、迷ってしまうのではないでしょうか？たいていの人は「安い方を買おう！どうせ味は同じだよね！」...

近ごろ、健康のために毎日サプリメントを摂取している人が多いようですが、副作用も心配ですよね。普通の食品で、凝縮された栄養が摂取できれば、身体への負担が少なく、安心ですね。この点で最近アピオスが注目されていることをご存知でしたか？特に体の...