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新鮮な生ガキの旨みたっぷりの、あの美味しさ…。一度味わってしまうと「もう一度食べたい！」とその味が恋しくなるもの。家庭で美味しい生ガキが食べられたら、最高ですよね。ここでは、案外知られていない、カキに関する情報とその魅力をご紹介していきま...

イワシといえば、刺身、塩焼き、つみれ、なめろうなど、少し脂っぽいけれど、その脂がなんとも言えない旨みを感じさせてくれる、美味しい魚です。ただ、料理が苦手な人は「調理が面倒…」というイメージを持っているかもしれませんね。ここでは、そんなイワ...

出世魚として有名なブリは、冬の魚介の代表格として、老若男女問わず、あらゆる人に人気の魚です。味の良さだけではなく、栄養が豊富なことも、魅力のひとつ。他の魚とは違うブリのお勧めポイントについて、以下でご紹介していきます。ブリの価格・旬の時...

アユといえば、初夏に食べる「アユの塩焼き」が真っ先に思い浮かびますね。旅先で、美しい川の流れと鮮やかな新緑を楽しみながら食べる「アユの塩焼き」は、最高です。ここでは、家庭でアユ料理を楽しむための、さまざまな情報をお伝えしていきます。アユ...

一生に一度、食べるかどうか…そんな高級食材、アワビ。そもそも、日常的に食べないので、どんな種類があるのか、どんな味のアワビが美味しいと言えるのか、知らない人が多いと思います。ここでは、そんなアワビについて、「家庭でアワビを食べてみたい！」...

価格が安定していることから、主婦にとっては身近な魚介類のひとつ「アサリ」。貧血気味の人にとっては必須の栄養素、タウリン、ビタミン、B12、鉄分が豊富な、女性に嬉しい食材のひとつでもあります。以下でその魅力をご紹介していきます。アサリの価格・...

アナゴというと「ウナギの蒲焼きは高いから、アナゴの蒲焼きでも買うか…」と、なんだかウナギの代用品のように思っている人が多いようです。しかし、江戸前寿司を愛する食通は、夏になると、馴染みの寿司屋で必ず「アナゴ」を注文するそう。美味しいのに案...

夏に脂が乗って美味しくなる魚、アジ。美味しいだけではなく、生活習慣病を予防するEPAや脳の発達を促すDHAが豊富に含まれる、栄養満点の魚として、人気が高いです。ここでは、そんなアジの魅力をご紹介していきます。アジの価格・旬の時期・主な産地青魚...

人参を使った料理といえば、どんなものが思い当たりますか？カレーライス、シチュー、肉じゃが、野菜スティックなど、もはや和洋中のどんな料理にも使われている王道の野菜です。きっと毎日使う、かかせない野菜の一つとしていると思います。そのように当...

「ケールといえば青汁！」と思った方はもう古いですか？ケールといっても、苦いケールだけではなく今やスーパーフードとして人気が出ているのはご存じですか？数多くの野菜を豊富に取り入れたスムージーや、手軽に食べられるサラダなど、見た目も味も進化...