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スーパーでよく見る赤カブをご存知でしょうか？見たことはあるけどあまり食べない！という人も多いのではないでしょうか？今回は赤カブの魅力とおいしいレシピをご紹介します！ 赤カブって？ 赤カブとは小さめのカブで、色は鮮やかな赤色をしていることか...

大豆といえば、そのまま食べてもおいしいですし、煮物などに入れてもおいしいですよね！加工食品としても、納豆、醤油、味噌、豆腐などさまざまな食材に使われる万能食材として、現在の日本の食卓には不可欠な代表的な存在になりつつあります。今日はそん...

日本人には馴染みのある野菜のひとつ、小松菜。皆さん食べていますか？今回は栄養たっぷりでおいしい小松菜の魅力とおいしいレシピをご紹介します。 小松菜の値段は？ 小松菜は比較的住んでいる地域に関係なく手に入る食材です。スーパーの特売では一袋約...

松茸といえば、高～い！けれど、１年に１回くらいは贅沢してもいいんじゃないか？と思って葛藤しながら松茸コーナーを過ぎていく私。結局今年も買えなかった～。と後悔する秋を何回繰り返しただろうか。今年こそは！とチャレンジしたいあなたも、国産品と...

春菊ってどんな野菜か知っていますか？ちょっとヨモギの葉っぱに似たような、ツンとした独特のあの匂い、好きな人と苦手な人に分かれる野菜ではないでしょうか。私は実はちょっと苦手でした。でもあるお店で食べた春菊の天ぷらがとても美味しくて克服しま...

金時草という食材をご存知でしょうか？あまり聞き慣れない名前の食べ物ですが金沢市で取れる加賀野菜として知られています。葉っぱの表は緑色、裏側は赤紫色している夏野菜で茹でると滑りがでるちょっと変わったこも金時草について今回はご紹介します。 金...

「衣笠茸」をご存知でしょうか？見た目がとっても変わっているキノコのことで、中国では昔から宮廷料理に使われてきた珍味の食材です。成長した衣笠茸は、約15cmから25cmの大きさになります。成長が止まった後、頭部のかさから本体を覆うようにしてレース...

芽キャベツはその名の通り、キャベツの芽！だと思っていませんでしたか？私はてっきりキャベツが大きくなる前の赤ちゃんキャベツと思い込んでいましたが実はキャベツの仲間である種類を品種改良させてできた別物だったのです！見た目は小さいけれども、侮...

インカのめざめという野菜をご存知でしょうか？新種のじゃがいもの一種なのですが私達が見慣れているじゃがいもとはちょっと違う魅力があるんですよ。今回はそんな気になるインカのめざめについてご紹介します。 インカのめざめの値段は？ インカのめざめ...

マッシュルームといえば、白いものが主流のようですが、実は茶色のマッシュルームや、手のひらサイズにもなる「ジャンボマッシュルーム」なんて種類があるのはご存知でしたか？料理の脇役とはいえ、コリコリっとした食感とふんわり香る独特の風味が好きな...