2019年– date –
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野菜
ブロッコリーがお得に買える時期とは?栄養も学ぶべし!
ブロッコリーは王道の緑黄色野菜ですよね!そんなブロッコリーは、茹でてそのまま食べても良し、サラダの付け合わせや、グラタンなどの具材としても、我が家では常に彩りも助けてくれる万能野菜になっています。今日はそんなブロッコリーについて詳しく探... -
菌類
ナメコは高い?安い?そっくりな毒キノコに注意せよ
ナメコを買ったらどう調理するか?私は温かい味噌汁に入れて食べるのが幸せの時間だったりします。その他にも山菜そばなどに入れられたり、和えたりして食べられることが多いのではないでしょうか?ナメコに関するあらゆる疑問と共に今回はあのヌルヌル、... -
植物
ビタミンたっぷり野菜!大角豆(ササゲ)の魅力とおいしいレシピ
ササゲという野菜をご存知でしょうか?大角豆はアフリカ原産の豆のことで、日本でもよく食べられている食材です。見慣れているえんどう豆よりも細長いのが特徴の大角豆を、今回は詳しく見ていきましょう。一緒においしい大角豆料理の作り方もご紹介します... -
植物
胡麻の一粒に詰まった意外と知らない栄養とは?
「胡麻」って皆さんの食卓に登場する日はどれくらいあるでしょうか?私は子供のご飯に混ぜておにぎりにしたり、おひたしの上にパラッとかけたり…とレパートリーも少なく、そんなに使う頻度は多くはありませんが常備しています。種類としては、白ゴマ、黒ゴ... -
野菜
イボナシゴーヤーの価格は?ゴーヤーなのにイボがない!?
「イボナシゴーヤー」というゴーヤーをご存知ですか?どんな野菜かと一言で言うと、その名前のままで、イボがないゴーヤーです。通常はイボだらけのゴーヤーですがイボがないなんて、それでもゴーヤーなの?!と突っ込みたくなる人もいますよね、分かりま... -
菌類
プリプリきくらげの魅力とアイデアレシピを大紹介!
中華料理でよく見かける木耳(きくらげ)。食べてはいるけどよく知らずに食べていませんか?今回は脇役でなかなか知られていないキクラゲの魅力とおいしいレシピをご紹介します。キクラゲの値段は?きくらげは乾燥させている食べ物なので一年を通してそこま... -
野菜
食物繊維の王様 干瓢の魅力とレシピ
日本ではお馴染みのカンピョウ。お寿司の具材や和え物によく使われる、乾燥された食材ですがもともとはユウガオの果実をひも状にさいて乾燥させたものなんです。普段何気なく食べているけれど、脇役食材なのも事実。今回はこのかんぴょうについて学んでい... -
野菜
カリーノケールを知らないと損?!キャベツよりも豊富な栄養とは?
カリーノケールと聞いてピンとこない人も「ケール」は知っている人も多いのではないでしょうか?一番近いとされている野菜がキャベツなのですが主にあの苦いイメージのある青汁の原料になっているのがケールなんです。ちぢれたサニーレタスのような、見た... -
野菜
カラシナの辛みを美味しく味わうにはどんな食べ方がオススメ?
春先になると、河原の土手に黄色い花を咲かせている光景を見かけたことはありますか?菜の花と思いきや、それはもしかしたら、カラシナかもしれません。ピリッとした辛味が美味しいカラシナですが、どんな食べ方があるか知っていますか?漬け物やお浸しと... -
菌類
エリンギの値段の相場はいくら?どうやって保存する?
エリンギはスーパーに行くと、キノコのコーナーに必ずといっていいほど置いてある常備品ですよね!野菜が高騰した冬場などには幾度となく、安定した価格で我が家の食卓も助けてもらいました。エリンギは香りも強くなく、コリコリとした食感が好きな人も多...