10月が旬– tag –

「アロエベラ」と聞くと、美容や健康に良い植物！と思われる方も多いのではないでしょうか？私は昔ちょっとした火傷をしてしまった時に祖母が庭に植えてあったアロエベラをポキッと折り、中から出た透明のヌルヌルする液体を傷口にあててくれた記憶があり...

皆さん、かぶ(蕪)と聞いてどんな形や色を思い浮かべますか？栽培されているかぶにも、さまざまな形や色をしたものがありますね。小かぶ、大かぶ、白かぶ、赤かぶ、丸いもの、長い形をしたかぶなどバラエティー豊かな顔ぶれで見かけることができます。ちな...

熊本市の伝統野菜の「ひご野菜」のひとつとして“春日ぼうぶら”という野菜があることをご存知ですか?“春日ぼうぶら”はかぼちゃの一種なんですがとにかく形が特徴的なんです。見た感じとしてひょうたんに似ているもの、ヘチマにも似た感じのものもあります。...

あいこまちという野菜ご存知ですか？あいこまちは、さつま芋の一種で比較的新しい品種の野菜です。いくらぐらいの価格で売られていますか?その特徴はどうですか?今回はとってもおいしいと評判のさつま芋、あいこまちについてそしておいしいレシピをご紹介...

かいわれ大根は皆さんも１度は食べたことがある野菜ではないでしょうか？なんと言っても、スーパーなどでもほぼ１年中見かけることができる野菜ですよね！今季、野菜が高騰してるという中で、私の家計にも響いてしまっている野菜ロス！レタス、キャベツ、...

インゲンマメの仲間、秋縞ささげ(アキシマササゲ)。サヤの表面に紫色の縞模様が浮き出ており、「あれ？古くなったインゲンマメ？」と勘違いする人もいるかもしれません。しかし、この紫色の模様にはものすごい栄養効果があり、味も抜群の、お勧め野菜なん...

鮮やかな紫色をしたサツマイモを見たことがありますか？店頭で見かけたことがある人が多いのではないでしょうか。その紫色のサツマイモの味やレシピまで知っていますか？今回はこのアヤムラサキという品種のサツマイモはどんな味がするのか？どんな料理に...

アヤコマチという野菜をご存知ですか？「こまち」と聞くとお米の種類かな？と想像する方もいるかもしれません。その正体は・・・「サツマイモ」の品種なんです。パカッと２つに切ってみると…鮮やかなオレンジ色！まるでニンジンやカボチャのような色、そん...

旬の時期のさんまはとにかく脂ののりが良くておいしいことは間違いないですね。ではいつがサンマの旬ですか?旬の時期においしく食べる食べ方としてどんな方法がありますか?定番の食べ方もいいですが、それ以外にもおいしく秋を満喫したいですね。【さんま...

さんまの価格の違いにはどんな理由があるのでしょう。旬の時期にさんま１匹当たりの価格100円前後といった宣伝を目にすることもあれば、時期や年によっては数百円の値段がついていることもありますね。大きさ・漁獲・時期(季節)によっても値段は違うのでし...