赤軸ほうれん草の値段はいくら? 栄養価を念頭に食べ方を考える

2020 11/15

2018.03.07 2020.11.15

赤軸ほうれん草を見られたことがありますか？

見た目は普通のほうれん草ですが、栄養価と食べやすさに優れている野菜なんです。

今回はいつも見慣れているほうれん草とはちょっと違う、この赤軸ほうれん草をご紹介します。

おいしいレシピもチェックしてみてくださいね。

赤軸ほうれん草って？

赤軸ほうれん草とは、葉は緑色をしていますが茎部分が赤紫色をしているほうれん草です。

普通に見かける「ほうれん草」よりも葉は小さめです。

ですがほうれん草特有のえぐみがほとんどない為、生でそのまま食べられるのが魅力のほうれん草なんです。

湯がく必要がないので本来たっぷり含んでいるビタミンが水に流れることなく摂取できます。

ほうれん草にはカリウムも豊富に含まれており、デトックス作用に働きかけてくれるんです。

茎の赤色はアントシアニンと呼ばれる色素で、抗酸化作用があります。

栄養価を比べると赤軸ほうれん草の方が定番の「ほうれん草」よりもずっと優れているんですね。

ほうれん草は通年出回っている野菜ですが、食べごろの旬は実は冬なんです。

ですから11月から2月が旬の時期になりますが今はいつでも食べられるのでその点はとてもありがたいですね。

住んでいる地域によりますが、ほうれん草の値段は約200円から300円で売られています。

赤軸ほうれん草はアクが少なく生で食べられるので、サラダにして食べると美味しいですが、他にもいろいろな食べ方があります。ここではおすすめの赤軸ほうれん草レシピを見ていきましょう。

材料（2人分）
赤軸ほうれん草　30g
「冷たい牛乳で作るコーンポタージュ」　1袋
牛乳　大2
スライスチーズ　1/2枚
ブラックペッパー　少々
パン粉小2

赤軸ほうれん草は通常湯がく必要がないので、そのまま容器に入れます。（湯がきたき場合は茹でてもOK) 容器に入れる際は４センチほどに切り耐熱皿にほぐしていれます。
市販のコーンポタージュ一袋と牛乳をよく溶いてブラックペッパーで味を整えて混ぜておきます。
ほうれん草の上から混ぜたポタージュとミルクをかけその上からチーズとパン粉をのせます。
トースターで１０分ほど焼きチーズがとけてきたら完成です。

ちょっと小腹が空いたときに、すぐにできる簡単赤軸ほうれん草レシピです。夜のおかずにもう一品欲しいときにも簡単にできるのでおすすめですよ。