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皆さんは「かき菜」を知っていますか？葉っぱの野菜？一体どんな姿をしているのか？実を言うと私は名前すら聞いたこともない知らない存在でした。でもある友人に「すごく美味しいのよ！」と薦められたことで気になり出しました。限定と聞くとますます食べ...

昔の風情が残る美しい街・飛騨高山に春が訪れると、朝市や直売所に、さまざまな種類の山菜が並ぶようになります。「あずき菜」もその中のひとつです。小豆のような匂いとほんのりとした甘みで人気の高いあずき菜、一度手に入れてみませんか？【飛騨高山で...

かたくりという美しい幻の山菜の正体とは一体どのようなものなのでしょうか！？その可憐な花の姿から、どちらかというと食用ではなく、観賞用として親しまれてきた「かたくり／片栗／カタクリ」の価格はどうなのか?また歴史や特徴また食べ方について見てみ...

アレッタという野菜をご存知ですか？2011年に誕生したばかりの新しい野菜なので聞いたことがない人も多いかもしれません。実際に見てみると、新種のブロッコリーかな？と思う人もいると思います。それもそのはず、アレッタはブロッコリーとケールという青...

春の訪れを感じる野菜…地方によって異なりますが、菜の花、たけのこ、ふきのとう、春キャベツ…いろいろな野菜を挙げることができます。イタリアでは「アグレッティ」というオカヒジキによく似た春野菜が、春の訪れを感じる野菜として人気です。ここでは、...

アーリーレッドという名前だけではあまりピンとこないかもしれませんがこの野菜のことをご存知でしょうか？赤玉葱として知られている野菜で、聞いたことはないけど見たこと、食べたことはある！という方も多い食べ物です。そもそも普通の玉ねぎとアーリー...

アイガナという野菜聞いたことはありますか？菜の花の一種でもあるアイガナ。滋賀県の集落で古くから食べられている野菜です。アイガナはおいくらぐらいですか?鮎河菜と書きますがどんな由来があるのでしょうか?今回はこのアイガナについてご紹介します。...

35㎝前後になる魚で、関西などで珍重される高級魚「ハタ」と同様に、小型ながら身の締まったクセの無い上品な味わいで人気なんです。名前と違って青くはなく、茶系に褐色の帯が入った魚ですが、北でも生息するので、日本海でまとまって水揚げされることも...

あなたはアメーラをご存知ですか？実は最近マスメディアでも人気急上昇中の「高糖度トマトのブランド名」なんです！2017年に誕生20周年を迎えたアメーラの知られざる溢れる魅力に迫ってみましょう。トマトはどんな育て方でもトマトじゃないの？何でアメー...

海外ではよく食べられているアーティチョークをご存知でしょうか？日本ではまだまだ認知度が低い野菜で、見たことがない！という方も多い食べ物です。その価格は幾ら? そもそもその名前の由来?食べ方のヒントは？今回はこの不思議な野菜、アーティチョーク...