魚介– category –

エビにもいろいろな種類がありますが、中でも高級エビとして人気の高い国産のクルマエビの味わいは別格です。生きたまま売られているクルマエビは、普段の夕食のメインとして登場することは少ないと思いますが、お中元やお歳暮などのギフトとしていただく...

タイは知っていても「クロダイ」は知らない、という方も多いのでは？力強い引きがあり、釣りの楽しさが味わえる魚として、釣り愛好家たちに人気の魚です。まだまだ知名度は低いですが、味の方も抜群でリーズナブルな魚であるクロダイ、その良さを少しでも...

カツオといえば、「初ガツオ」「戻りガツオ」という言葉が、すぐに頭に思い浮かぶのではないでしょうか？でも、いったい何月頃のカツオが「初ガツオ」なのか？カツオはどうやって食べると美味しいのか？カツオはどこで主に水揚げされるのか？まだまだ知ら...

スーパーの魚売り場で魚を選ぶときに、値段が安いことと、切り身で売られていることが多く調理が簡単なことから、「カレイ」を手に取る主婦の方も多いのではないでしょうか？そんな方のために、ここでは、案外知られていないカレイのお役立ち情報をご紹介...

新鮮な生ガキの旨みたっぷりの、あの美味しさ…。一度味わってしまうと「もう一度食べたい！」とその味が恋しくなるもの。家庭で美味しい生ガキが食べられたら、最高ですよね。ここでは、案外知られていない、カキに関する情報とその魅力をご紹介していきま...

イワシといえば、刺身、塩焼き、つみれ、なめろうなど、少し脂っぽいけれど、その脂がなんとも言えない旨みを感じさせてくれる、美味しい魚です。ただ、料理が苦手な人は「調理が面倒…」というイメージを持っているかもしれませんね。ここでは、そんなイワ...

出世魚として有名なブリは、冬の魚介の代表格として、老若男女問わず、あらゆる人に人気の魚です。味の良さだけではなく、栄養が豊富なことも、魅力のひとつ。他の魚とは違うブリのお勧めポイントについて、以下でご紹介していきます。ブリの価格・旬の時...

アユといえば、初夏に食べる「アユの塩焼き」が真っ先に思い浮かびますね。旅先で、美しい川の流れと鮮やかな新緑を楽しみながら食べる「アユの塩焼き」は、最高です。ここでは、家庭でアユ料理を楽しむための、さまざまな情報をお伝えしていきます。アユ...

一生に一度、食べるかどうか…そんな高級食材、アワビ。そもそも、日常的に食べないので、どんな種類があるのか、どんな味のアワビが美味しいと言えるのか、知らない人が多いと思います。ここでは、そんなアワビについて、「家庭でアワビを食べてみたい！」...

価格が安定していることから、主婦にとっては身近な魚介類のひとつ「アサリ」。貧血気味の人にとっては必須の栄養素、タウリン、ビタミン、B12、鉄分が豊富な、女性に嬉しい食材のひとつでもあります。以下でその魅力をご紹介していきます。アサリの価格・...