11月が旬

野菜

人参の値段の相場は?旬の季節はいつ?栄養を考えてしっかり食べたい

人参を使った料理といえば、どんなものが思い当たりますか?カレーライス、シチュー、肉じゃが、野菜スティックなど、もはや和洋中のどんな料理にも使われている王道の野菜です。 きっと毎日使う、かかせない野菜の一つとしていると思います。そのように当...
野菜

ケールの栄養を考えるとしっかり食べたい!その方法は?

ケールといえば、青汁!!と思った方はもう古いですか?!ケールといっても、苦いケールだけではなく今やスーパーフードとして人気が出ているのはご存じですか? 数多くの野菜を豊富に取り入れたスムージーや、手軽に食べられるサラダなど、見た目も味...
野菜

安納芋の値段は? しっとり食感で美味しい理由を知りたい!

ここ数年、テレビやスーパーで「安納芋(アンノウイモ)が大人気!」という話題を目にしたことがありませんか?今や、美味しい焼き芋と言えば、安納芋を思い浮かべる人も少なくないと思います。 それほど大フィーバー中の安納芋ですが、意外と知られていな...
野菜

じゃがいもの値段の相場は?栄養を考えると工夫して食べたい

じゃがいもは「ナス科の多年草」で、南アメリカのアンデス地方で「トウモロコシ」と共に大切な食料とされてきた「じゃがいも」ですが、スペイン人の紹介でヨーロッパから世界中に広まって栽培されてきた世界でもよく知られた基本中の基本の野菜ですね よく...
野菜

アスパラ菜は栄養豊富で菜の花みたいな苦さがない?

見た目が菜の花にそっくりなのに、道の駅で「アスパラ菜」という名で売られている葉もの野菜。皆さんは見たことがありますか? 「菜の花」は苦味が魅力ですが、「アスパラ菜」はまったく苦くはなく、むしろほんのり甘く、子供にもお勧めできる食べやすい葉...
菌類

しいたけの値段は栽培法で違う?栄養を知ると食べたくなる!

テレビ番組で多く取り上げられるなど「しいたけブーム」は絶えずおきますね。それには訳があります。 低カロリーで食物繊維が豊富さまざまな栄養素に豊かだからです。「しいたけ」世界にも通用する「世界三大栽培きのこ」なんです。知っていました?ちなみ...
野菜

エンダイブの価格は?栄養価が高い大人なハーブ野菜

エンダイブという野菜を聞いたことはありますか?食べたことがある人はほろ苦い独特な味を思い浮かべる人が多いと思います。 あまり流通が盛んではなく、知っている人が少ない野菜ではありますが、栄養価が高く近年注目されつつある野菜の一つです。今回は...
野菜

ごぼうの値段は?古くから食べられてきたごぼうの栄養

とても日本的な料理法が多い「ごぼう」ですが、日本原産ではなくユーラシア大陸からの渡来種なんです。 「キンピラ」「かき揚げ」「煮物」によく使用されています 大きく分けて「長根種」「短根種」があります。 地域によって見慣れている「...
野菜

キャベツの値段の相場は幾らですか? おいしく食べる方法!

キャベツの値段は幾らなの?食卓の定番なので余計にこの値段についての話題には敏感になりますね。この点をしっかり取り上げたいと思います。またキャベツの豆知識として魅力あるキャベツの栄養について、その食べ方についても取り上げたいと思います。日本に...
山菜

甘野老(アマドコロ)の値段は? 知る人ぞ知る山菜の食べ方?

山形県ではよく知られている山菜「アマドコロ」には、さまざまな魅力があります。春に出てくる芽の部分と、地中に伸びる茎、どちらも美味しく食べられます。5月に咲く花はまるでスズランのようで、野草が好きな人に愛されています。ここでは、そんなアマドコ...
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