5月が旬– tag –

春の訪れを感じる野菜…地方によって異なりますが、菜の花、たけのこ、ふきのとう、春キャベツ…いろいろな野菜を挙げることができます。イタリアでは「アグレッティ」というオカヒジキによく似た春野菜が、春の訪れを感じる野菜として人気です。ここでは、...

アーリーレッドという名前だけではあまりピンとこないかもしれませんがこの野菜のことをご存知でしょうか？赤玉葱として知られている野菜で、聞いたことはないけど見たこと、食べたことはある！という方も多い食べ物です。そもそも普通の玉ねぎとアーリー...

35㎝前後になる魚で、関西などで珍重される高級魚「ハタ」と同様に、小型ながら身の締まったクセの無い上品な味わいで人気なんです。名前と違って青くはなく、茶系に褐色の帯が入った魚ですが、北でも生息するので、日本海でまとまって水揚げされることも...

興味があっても、新鮮な山菜を手に入れる機会は、あまりないのではないでしょうか？旅行先の道の駅で見かけることはあっても、スーパーの店頭に並ぶことは少ないものです。ここでは、あまり知られていないけれどとても美味しい山菜「赤みず」をご紹介して...

あなたはアメーラをご存知ですか？実は最近マスメディアでも人気急上昇中の「高糖度トマトのブランド名」なんです！2017年に誕生20周年を迎えたアメーラの知られざる溢れる魅力に迫ってみましょう。トマトはどんな育て方でもトマトじゃないの？何でアメー...

海外ではよく食べられているアーティチョークをご存知でしょうか？日本ではまだまだ認知度が低い野菜で、見たことがない！という方も多い食べ物です。その価格は幾ら? そもそもその名前の由来?食べ方のヒントは？今回はこの不思議な野菜、アーティチョーク...