12月が旬– tag –

美しいツートーンカラーの野菜アヤメユキカブをご存知ですか？首元の薄い紫色と白のコントラストがとても綺麗なカブです。フランスではポピュラーな野菜なので、日本でもフランス料理にはよく使われていますが、気になるお値段はいくら位なのか？どんな特...

カイアポを知りたくなるエピソードからお話しすると一度栽培するとその場所でしばらくは作物は育てられないと言われています。ここが興味深いところなんですがどうしてだと思いますか？実は生命力がすごいんです。その土壌の肥料成分を吸収してしまうから...

鮮やかな紫色をしたサツマイモを見たことがありますか？店頭で見かけたことがある人が多いのではないでしょうか。その紫色のサツマイモの味やレシピまで知っていますか？今回はこのアヤムラサキという品種のサツマイモはどんな味がするのか？どんな料理に...

アヤコマチという野菜をご存知ですか？「こまち」と聞くとお米の種類かな？と想像する方もいるかもしれません。その正体は・・・「サツマイモ」の品種なんです。パカッと２つに切ってみると…鮮やかなオレンジ色！まるでニンジンやカボチャのような色、そん...

「カーボロネロ」皆さん聞いたことありますか？イタリアのトスカーナ地方が原産のいわゆる黒キャベツ(葉キャベツ)と言われています。品種としてはアブラナ科の仲間のです！日本の丸々したキャベツとは違い、見た目で言うならしわしわの「ちぢみほうれん草...

赤芽大吉 (アカメダイキチ)って何！？あまり知られていませんが、実は野菜の名前で、里芋の一種なんです。芽が赤い品種の里芋で、主に九州でのみ流通している赤芽大吉ですがいったい価格は？ここでは、まだ知られていない赤芽大吉の魅力についてお話しして...